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熏豆片做法大全家常_(熏豆片做法大全家常窍门)

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本文目录一览:

熏豆腐怎么做

1、将豆腐洗干净切成适宜长度的豆腐条。切2个番茄配菜,一个辣椒调味。番茄切薄片,辣椒切碎片。开中火,锅里放适量油,放入豆腐条,翻炒几下。再依次放入辣椒、番茄,翻炒几下。放适量水,翻2下。

2、准备豆腐皮2张,猪肉馅400克,鸡蛋清1个,葱姜蒜末少许生抽2茶匙料酒2茶匙,蚝油1茶匙,淀粉1茶匙,盐2茶匙,十三香1茶匙,白糖2克,胡椒粉2克。把肉末剁碎。

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3、把豆腐坯子置案上,将盐、香料均匀地撒在豆腐上,再将豆腐切成5厘米见方的小块,按每10个重叠堆放2小时左右,让其入味

4、接下来,进行熏制工序。将锅烧热,放入适量的白糖,用小火慢慢加热,待糖溶化并开始冒烟时,将切好的豆腐块放入锅中,用铲子轻轻翻动,使豆腐块均匀地粘上糖色。然后,将熏好的豆腐取出,备用。接着,进行炖煮工序。

5、白豆腐如何制成熏豆腐:先将白豆腐切成长宽5至6厘米,厚1厘米的方块。豆腐放在铁蓖子上,下面用锯末或谷糠熏烤,至棕***。当谷糠油熏在豆腐上,发出油亮光即成。

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